나의 다음 바램

중국 전통 패스트푸드 시장의 변화- 탄산음료·맥주·라면 소비량 대폭 감소, 전통 패스트푸드 소비 전반적 하락세 -- 소비 업그레이드가 가져온 식품 시장 변화 - □ 중국 전통 패스트푸드 소비 침체 ○ 세계적인 컨설팅 기업인 미국 베이은(貝恩)사와 마케팅 리서치 기관인 카이두(凱度) 소비자지수가 최근 발표한 '중국 구매자 보고서'에 따르면, 2015년 중국 패스트푸드 시장의 판매액 증가 속도는 3.5%에 그쳤으며, 이는 지난 5년 이래 가장 낮은 수치임. 그 중 노동자 계층을 상징하는 블루칼라를 상대로 한 패스트푸드 상품이 받은 충격이 가장 컸음. 판매량으로 보면, 라면은 12.5%, 맥주는 3.6% 하락했고, ‘초특가’ 맥주의 판매량은 고급 맥주보다 더 높은 폭으로 하락했음. ○ 설연휴 귀성길 필수품목이..

美 패스트푸드시장의 건강한 변화- 건강인식 변화와 함께 시장위기 돌파하기 위해 건강한 메뉴 증가 -- 온라인 배달 등 소비자 편의성 살린 다양한 마케팅 증가 전망 - □ 미국 패스트푸드 시장 동향 ○ 저렴한 가격, 다양한 메뉴 앞세워 소비자 공략 - 미국 조사기관인 IBIS에 의하면, 미국 패스트푸드 시장에서 가장 많은 점유율을 기록하는 음식은 햄버거(42%), 샌드위치(14%), 아시안 푸드(10%), 치킨(10%), 피자&파스타(9%), 멕시칸(8%), 기타(7%)로 조사됨. 건강식을 찾는 소비자 증가로 강세를 보이던 햄버거 업체들이 큰 위기를 겪고 있음. 미국 패스트푸드 시장 음식별 점유율 추이(2016)자료원: IBISWORLD - 소비자들의 건강 친화적 제품에 대한 인기기 꾸준히 증가하면서 기존..