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- 2017년 핀란드 정부의 식용곤충사육 및 판매 허용 후 본격 성장 -
- 2017년 이후 관련 산업 꾸준히 성장, 유럽 시장을 선도 –
□ 고단백, 친환경 먹거리 곤충식품 미래먹거리로 주목
ㅇ 육류보다 적은 사료와 물 소비가 필요한 식용곤충
- 핀란드 Entocube사에 따르면, 곤충은 생산 주기가 가축에 비해 훨씬 짧고 사육 비용도 훨씬 경제적임.
- 식용곤충은 소 사육에 비해 동일 단백질 생산에 필요한 사료는 1/10, 물 소비량은 1/1500로 친환경 식품임.
가축과 비교한 식용곤충의 경쟁력
자료원 : Entocube
ㅇ Meticulous Research, 2023년 전세계 식용곤충 시장규모는 2018년 대비 3배 이상 증가 전망
- 식용곤충 시장은 2018년 4억 유로에서 2023년 12억 유로로 성장 가능
- 유럽은 아태지역을 뒤이은 두번째로 규모가 큰 시장으로 전망
- 영국, 네덜란드, 벨기에, 오스트리아, 덴마크 등도 식용곤충 상용화를 허용
글로벌 식용곤충 시장 전망
(단위: $)
자료원 : Meticulous Research
□ 곤충식품 시장을 선도하는 핀란드
ㅇ 핀란드 2017년부터 곤충식품 전세계 최초 유통
- 2017년 4월 핀란드 출신의 요리사 Topi Kairenius는 코카콜라와 곤충을 활용한 실험적 메뉴를 선보임.
- 2017년 9월 핀란드 정부는 식용곤충사육 및 판매를 법적으로 허용
- 대형유통망 Kesko Group, 2017년 11월부터 구운 귀뚜라미가 포함된 시리얼 판매
- 제과회사 파쩨르는(Fazer)는 2017년 11월 세계최초로 귀뚜라미 빵을 선보였으며, 2018년 6월 Cannes Lions competition 에서 식품 및 음료 부문 동상을 수상
ㅇ 다른 유럽 국가에 비해 식용 곤충에 긍정적인 핀란드인들
- 투루크 대학교와 핀란드 천연자원청(Natural Resources Institute) 설문에 따르면 핀란드인의 70% 이상이 식용곤충 식품 시식에 긍정적으로 스웨덴(40%), 체코(30%), 독일(25%)등 다른 국가에 비해 높은 관심을 보임.
- 그 외 응답자 중 33%는 식용곤충 시식 경험이 있으며, 50%는 식용곤충식품 구매의향이 있음.
ㅇ 핀란드 인구의 약 6%는 채식주의자로 곤충식품의 잠재적 수요자
- 핀란드 육류 생산자 협회에 따르면 2015년 약 329천명의 핀란드인들은 육류 대신 다른 식품에서 단백질을 섭취
□ 빠르게 늘고 있는 핀란드의 식용곤충 기업들
ㅇ 2017년 이후 관련 식용곤충 스타트업 70개 이상 설립
- 2018년 11월 헬싱키에서 개최된 식용곤충 스타트업 행사인 BUGI2018에 12개사가 참가
- 참가기업들은 에너지바, 단백질 쉐이크, 밀가루, 파스타, 대체 육류, 스무디, 초콜릿, 사탕, 애완동물 사료 등 다양한 형태의 제품 시연 및 판매
BUGI2018 식용 곤충 페스티벌
자료원 : Maria01
ㅇ 유럽 최대의 식용곤충 사육 기업, Nordic Insect Economy Oy
- Nordic Insect Economy Oy는 2014년 10월 설립된 핀란드 최초의 곤충학 회사로 곤충사육 솔루션 제공 및 식용곤충 생산
- 2018년 헬싱키에서 90km에 위치한 로비사(Loviisa)에 유럽에서 가장 큰 곤충사육시설 신설, 연간 수백톤의 식용곤충 생산 중
ㅇ Made in Finland 식용곤충식품 생산자, 엔토큐브(EntoCube)
- 2014년 헬싱키 인근 에스포(Espoo)에 설립된 곤충식품 전문회사로 북유럽 최대 규모 귀뚜라미 농장 운영
- 2016년 크리스마스 직전 유기농 식품점인 루오혼유리(Ruohonjuuri)에 최초 상품인 귀뚜라미 병(Cricket jar)을 출시
- 2018년 5월에 최초로 핀란드 내에서 직접 생산, 사육한 식용곤충으로 제품을 생산
엔토큐브 대표 상품
사진 | 가격 | 제품특성 |
| € 119.00 € / kg | 초콜릿으로 코팅한 귀뚜라미 간식 |
| € 19.16 € / kg | 락토스 프리 귀뚜라미 고기(대체육류) |
자료원 : Ruohonjuuri(유기농식품 판매점), Prisma(대형유통망)
□ 관세율 및 인증
ㅇ 한국산 식품 품목은 한-EU FTA에 따라 7.7%의 수입관세 면제
- 수입관세 면제를 위해서는 원산지 증명 요구 서류를 구비해야 함
- 부가세(14%)는 수입국가 상관 없이 모든 식품에 적용
ㅇ 식용곤충을 사용한 식품은 워낙 새로운 식품이라 현재는 관련 EU 법안이 과도기에 있으나 2021년 1월 1일 이후에 구체적인 충족 조건들이 나올 것으로 예상
□ 시사점
ㅇ 곤충식품 수요가 공급을 초과하는 추세로 시장잠재력 풍부
- 핀란드의 대형 유통업체들은 10여개 기업으로부터 제품을 공급받고 있으나, 벨기에, 네덜란드, 태국 등 수입도 꾸준히 이뤄지고 있음.
- 2019년 현재 식용곤충으로 사용가능한 종은 집귀뚜라미, 버팔로웜, 양봉꿀벌, 희시무르귀뚜라미, 풀무치, 사막메뚜기, 갈색거저리 등 총 7종임.
ㅇ 식용곤충 시장은 초기 단계로 선도기술을 보유한 기업들은 시장선점이 가능
- 대체식품으로 곤충식품의 중요성이 대두됨에 따라, 식용곤충 식품시장의 성장 가능성은 무궁무진함.
- 국내에서도 핀란드와 같이 지속가능한 식품으로 식용곤충 사육 기술 개발 검토 필요
* 자료원 : EntoCube, Fazer group, Finnish Food Safety Authority, Helsinki Times, Luke, Maaseuduntulevaisuus, Ruohonjuuri, Prisma, Maria01, 핀란드 관세청(Tulli), Yle 등
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